Cómo

Cómo hacer una deliciosa salsa vegetariana (muhammara)

Cómo hacer una deliciosa salsa vegetariana (muhammara)

La melaza de granada se encuentra en las tiendas de alimentos del Medio Oriente o en la sección étnica de las tiendas de comestibles más grandes. También puede hervir a fuego lento jugo de pom, azúcar y jugo de limón hasta que espese, pero esto es mejor y más fácil.

Reúna sus suministros.

Tostar las nueces en la sartén, revolviendo con frecuencia para que no se quemen.

Cuando las nueces estén casi tostadas, agregue dos dientes de ajo para tostar. Tostar el ajo ayuda a suavizarlo un poco. Sigue revolviendo para evitar que se queme.

Cuando todo esté bien tostado, apague la estufa y deje la sartén a un lado para que se enfríe.

En una licuadora / procesador de alimentos, coloque todos los ingredientes EXCEPTO las nueces y el aceite de oliva. (¡No olvides el ajo!) Licúa bien y revisa la sal, el nivel de especias, etc. Vierte en un tazón y reserva.

Retire las nueces de la sartén en pequeños puñados, frotándolas para aflojar la mayor parte de la piel amarga que pueda.

Ponga las nueces en el procesador de alimentos y pulse unas cuantas veces. Me gusta un poco grueso, por lo que la combinación de trozos más grandes y finamente picados funciona bien, pero ajústelo a sus preferencias.

Agregue 3/4 taza (o menos si lo prefiere menos espeso) de nueces picadas a la mezcla de pimienta y mezcle bien.

Agrega dos cucharadas de aceite de oliva. Agregue más si lo prefiere. Refrigere durante al menos una hora, luego vuelva a poner a temperatura ambiente y sirva con el pan de su elección. Me gusta el pan francés suave.

También puedes decorar con semillas de granada para que sea más delicioso, pero yo no tenía ninguna. ¡Disfrutar!


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