Cómo

Cómo hornear galletas de suero de leche

Cómo hornear galletas de suero de leche

Reúna sus ingredientes

Cortar 1/4 taza de mantequilla o manteca vegetal en trozos pequeños

Ponerlo en el congelador

Mide 1 taza de harina en una tabla. Extiéndalo hasta casi cubrir el tablero. Reserva, usaremos esto más adelante una vez que esté hecha la masa.

Precaliente el horno a 450

Engrasar una bandeja para hornear

Mide 2 tazas de harina, pon en un tazón.

Mida 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear y agréguelo al tazón

Agrega 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Agrega 1/2 cucharadita de sal.

Con un cortador de masa o un batidor, mezcle para distribuir uniformemente los ingredientes.

Agrega la mantequilla fría al bol

Con un cortador de masa, corte la mantequilla en la mezcla de harina. Tu objetivo es hacer los trozos de mantequilla aún más pequeños y combinarlos con la harina.

La mezcla debería verse así. ¿Ves cómo la mantequilla es un poco más pequeña y está cubierta de harina? No creo que parezca arena mojada o del tamaño de guisantes ... ¡me parece harina peluda / desaliñada! :)

Es hora de agregar 3/4 de taza de suero de leche. (confesión: no tenía suero de leche, así que usé un poco de yogur griego mezclado con un poco de leche de coco sin azúcar)

Mezcle hasta que esté húmedo y comience a agruparse

Vierta la masa sobre la tabla enharinada preparada. Utilizo un gran cuchillo de chef para intentar acorralarlo en un rectángulo.

Dale palmaditas al rectángulo y usa el cuchillo para ayudar a levantar un lado del rectángulo para doblarlo en el medio del rectángulo. Piense en un tríptico de papel. Haz lo mismo con el otro lado. Esto lo está amasando.

Una vez que hagas el primer triple, dale palmaditas nuevamente para comprimir más la masa. Podría tomar otro triple hasta que la masa se mantenga unida. Cuando se vea así, estará listo para cortar.

Puede usar un cortador de galletas o un vaso sumergido en harina para hacer círculos, pero yo solo corto en cuadrados para no tener que volver a enrollar los trozos adicionales.

Derretir las 2 cucharadas de mantequilla

Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada y unte cada una con la mantequilla derretida.

Hornee en horno a 450 por 7 minutos. LUEGO APAGUE EL HORNO y continúe horneando hasta que se dore, unos 5-8 minutos más.

Después de hornear, unte la mantequilla restante en la parte superior de las galletas terminadas.

¡Voila!

Nada mejor que una galleta caliente con mantequilla y mermelada ... ¡espero que las disfrutes!


Ver el vídeo: GALLETAS SIN HARINA CHOCO CHIPS SÚPER SALUDABLES. MIS PASTELITOS (Noviembre 2021).